Comment je suis devenu chef étoile

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Auteur : Thierry Marx
Editeur : Bayard
Format : Broché
Paru le : 40704
ISBN : 9782227482241
Nombre de Pages : 130 pages
Poids : 0,169 Kg
Taille : 14,7 cm × 19,3 cm × 1,2 cm

Description :
Pour la première fois, Thierry Marx évoque son enfance dans une famille pauvre immigrée de Pologne. Après Ménilmontant et la banlieue, il frôle la délinquance et entre aux Compagnons du devoir. Il se bat aujourd'hui pour défendre les élèves exclus du système scolaire. Partager, transmettre, s'ouvrir au monde, Thierry Marx est un chef engagé dans son métier. Il passe chaque année trois mois en Asie pour méditer, donner des cours et trouver l'inspiration. Adepte des arts martiaux, parachutiste, motard, végétarien, il se passionne aussi pour la cuisine moléculaire et veut développer la " street food ".