Aimer la cuisine de Franche-Comté

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Auteur : Marc Faivre
Editeur : Ouest-France
Format : Relié
Paru le : 17/01/2012
ISBN : 9782737356728
Nombre de Pages : 140 pages
Poids : 0,468 Kg
Taille : 16,7 cm × 20,0 cm × 2,0 cm

Description :
Tarte fine à la saucisse de Morteau, gaudes façon gnocchis au vieux comté, soupe glacée au melon, écrevisses au vin jaune, cuisses de lapin au serpolet frais, bricelets aux fraises et à la glace vanille... Voici quelques-unes des recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes et livre à votre créativité. Empruntées à la riche et généreuse tradition franc-comtoise, fondées sur les produits - poissons des rivières, gibiers des forêts, fromages des alpages - dont la région abonde, elles sont revisitées et magnifiées par le chef du restaurant gastronomique Bon Accueil au lac Saint-Point.