Aimer la cuisine lyonnaise

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Auteur : Stéphane Gaborieau
Editeur : Ouest-France
Format : Relié
Paru le : 22/04/2013
ISBN : 9782737359002
Nombre de Pages : 141 pages
Poids : 0,475 Kg
Taille : 16,5 cm × 20,0 cm × 1,7 cm

Description :
Citée en exemple de la gastronomie française, la cuisine lyonnaise en est devenue l'ambassadrice dans le monde entier. Le chef Stéphane Gaborieau est parti à la recherche des recettes authentiques qui font sa renommée et en révèle tous les secrets. Œufs meurette, saucisson brioché aux pistaches, tablier de sapeur, quenelles de brochet à la crème de homard, grenouilles en persillade, pot-au-feu aux cinq viandes, blanquette de veau à l'ancienne, gratin dauphinois, cervelle de canut, tarte aux pralines...