Boulettes, croquettes et cromesquis

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Auteur : Camille Chaptal
Editeur : First
Format : Relié
Paru le : 40941
ISBN : 9782754032148
Nombre de Pages : 86 pages
Poids : 0,417 Kg
Taille : 19,8 cm × 20,0 cm × 1,5 cm

Description :
D'une simplicité sans égal ! Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats économiques et de qualité, les boulettes sont un basique de la cuisine. A base de viande, de légumes, de poissons, salés et même sucrés, croquettes, boulettes et cromesquis offrent une infinité de partitions gourmandes ! 50 recettes croquantes ! Croquettes jambon-fromage, pommes dauphine, cromesquis foie gras et pain d'épice, croquettes d'épinards, falafels égyptiens, boulettes de kefta marocaines, acras de morue à l'antillaise, croquettes de semoule à l'orange... A déguster à l'apéritif ou pendant le repas, avec une fourchette ou avec les doigts !