Pâtisserie. 15 Techniques et 30 Recettes

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Auteur : Philippe Mérel
Editeur : Hachette Pratique
Format : Broché
Paru le : 24/02/2010
ISBN : 9782012381063
Nombre de Pages : 96 pages
Poids : 0,26 Kg
Taille : 17,5 cm × 22,5 cm × 0,8 cm

Description :
Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes. Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...