Topinambour, betterave, panais, pâtisson.... Les meilleures recettes du primeur

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Auteur : Keda Black
Editeur : Marabout
Format : Broché
Paru le : 22/08/2012
ISBN : 9782501080606
Nombre de Pages : 70 pages
Poids : 0,374 Kg
Taille : 19,5 cm × 19,6 cm × 1,2 cm

Description :
Découvrez comment cuisiner très simplement ces légumes à l'allure désuète et au goût délicat : risotto de panais, gratin dauphinois au rutabaga, frites de courge butternut, velouté de topinambours aux figues, tartelettes à la betterave... Un festin de courges, choux et racines !