Au champagne !. 40 recettes de chefs autour du champagne

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Auteur : Sophie Brissaud
Editeur : Martinière (Editions de La)
Format : Relié
Paru le : 27/10/2011
ISBN : 9782732447995
Nombre de Pages : 141 pages
Poids : 0,907 Kg
Taille : 20,0 cm × 26,8 cm × 1,8 cm

Description :
Fin et délicat, le champagne est depuis toujours synonyme d'élégance et accompagne des mets raffinés. Huit grands chefs nous dévoilent leurs recettes fétiches et associent à chacune d'elles un champagne qui, en tirant le meilleur profit du plat, constituera l'accord idéal. Hissa Takeuchi, Flora Mikula, Jean-Marc Notelet, les Frères Pourcel, Jacques Le Divellec, Daniel Rose, Mauro Colagreco, Mickaël Féval, autant de talent et de créativité au service de l'exquise gourmandise ! Du vacherin mont-d'or au filet de sole sauce suprême, du veau de lait à la casserole au craquant au chocolat noir grand cru, 40 recettes illustrent les accords avec les différents champagne. Un beau livre, superbement illustré par Jean-François Rivière. Laissez-vous transporter par la légèreté des bulles !