500 sushis

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Auteur : Caroline Bennett
Editeur : Martinière (Editions de La)
Format : Broché
Paru le : 41458
ISBN : 9782732456263
Nombre de Pages : 288 pages
Poids : 0,598 Kg
Taille : 15,8 cm × 15,6 cm × 2,7 cm

Description :
Des plus classiques aux plus exotiques, une infinité de sushis à base de poissons, fruits de mer, légumes et viandes à partager ! 500 sushis propose : le matériel indispensable à la préparation des sushis, les ingrédients et condiments, les différentes techniques pour choisir les poissons, lever les filets ; des recettes classiques de sushis simples (au saumon; au thon ; aux oeufs de saumon ; à l'omelette ; California rolls au saumon et à l'avocat...); des recettes plus créatives à base de poissons, mais aussi de viande (canard en sashimi, grenade, miel et soja; boeuf tataki aux asperges); des compositions plus élaborées et des assiettes décorées pour épater ses invités.