Cocottes bistrot

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Auteur : David Rathgeber
Editeur : LEC (Les Editions Culinaires)
Format : Relié
Paru le : 13/10/2011
ISBN : 9782841233519
Nombre de Pages : 63 pages
Poids : 0,4 Kg
Taille : 20,6 cm × 20,8 cm × 1,5 cm

Description :
David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette à Paris, revisite les grands classiques de la cuisine de bistrot. Il vous livre ses secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques et gourmands de la cuisine française ! Avec lui, apprenez à maîtriser la réalisation et la cuisson des œufs cocottes, du chou farci, de la blanquette de veau ou encore de la crème brûlée...