Desserts gourmands sans oeufs ni lait

Ce livre est actuellement indisponible.

Auteur : Marie Laforêt
Editeur : Plage (La)
Format : Broché
Paru le : 41253
ISBN : 9782842213152
Nombre de Pages : 108 pages
Poids : 0,32 Kg
Taille : 16,0 cm × 22,0 cm × 1,1 cm

Description :
Les ingrédients de substitution : aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) et aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...). Les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée. Une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens : les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...) ; Les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...) ; Les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse au chocolat, crème brûlée, panna cotta...) ; Les petits gâteaux et gros moelleux (financiers, fondants, pancakes, cannelés, gaufres, brioches...).