Modules de technologie culinaire BEP-CAP.. Tome 2, Version élève

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Auteur : Michel Muschert
Editeur : Editions BPI
Format : Broché
Paru le : 29/08/2008
ISBN : 9782857083337
Nombre de Pages : 380 pages
Poids : 1,005 Kg
Taille : 21,0 cm × 29,5 cm × 2,4 cm

Description :
Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier, exercices, fiches d'autoévaluation, matrices pour rétroprojecteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire.