Services à l'usager Nutrition Alimentation 2e Bac Pro ASSP. Techniques professionnelles et technologie associée

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Auteur : Virginie Maillet-Vérité
Editeur : LT Jacques Lanore
Format : Broché
Paru le : 40580
ISBN : 9782862684703
Nombre de Pages : 160 pages
Poids : 0,424 Kg
Taille : 21,0 cm × 29,7 cm × 1,0 cm

Description :
Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure. Chacune des 9 séquences propose : une mise en situation professionnelle constituant un point de départ concret pour l'élève ; des activités variées et concrètes permettant d'acquérir des connaissances en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie ; l'essentiel des techniques et savoirs à retenir. Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme (hygiène, traçabilité, qualité...). Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.