Dictionnaire des cuisiniers

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Auteur : Jean-François Mesplède
Editeur : Page d'Ecriture
Format : Relié
Paru le : 40190
ISBN : 9782919195022
Nombre de Pages : 828 pages
Poids : 1,125 Kg
Taille : 16,0 cm × 21,0 cm × 3,1 cm

Description :
Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Au fil du classement alphabétique ou de ses envies, on pioche et on picore dans cet ouvrage pour retrouver des émotions d'enfance, découvrir un grand chef, suivre la piste d'une cuisinière. Un simple roman dont les héros portent veste blanche et toque sur la tête !